Учитывая иностранную этимологию этого термина, не все знают, что такое мармиты. А на самом деле все очень просто: Франция считается родиной высокой кухни, а Красный Гид Мишлен является самым влиятельным рейтингом для ресторанов. Так вот, мармит происходит от французского marmite и в переводе означает котелок.
По видам использования существуют:
Мармиты электрические
Незаменимое оборудование для шведского стола. А также используется на линии раздачи в кафе быстрого питания. Вопреки стереотипам , мармиты не требует дополнительной мощности, для их работы используется обычная розетка 220 V. Термостат позволяет регулировать температуру подогрева.
Мармиты с подогревом
для различных нужд на кухне заведения. Существуют специальные модели не только для хранения, но и приготовления пищи. Путем томления в них готовят фондю и различные авторские соусы.
Мармиты для вторых блюд
Их отличает наличии жаропрочного стекла и широкий диапазон поддержания температур. Днище посуды не пригорает, а второе блюда долго сохраняют свежесть и презентабельный вид.
Мармиты для первых блюд
Отличаются по форме, больше напоминают казанок, чем кастрюлю. Поддерживает температурный режим до кипения, что позволяет первым блюдам сохранять свежесть и аромат.
Мармит настольный
Будет полезен для работы кейтеринговых служб, ибо незаменим при выездном обслуживании фуршетов. Легкий при транспортировке, он не зависит от электричества, при этом еще и выглядит презентабельно. Нет необходимости перекладывать еду в посуду, наш мармит можно с гордостью продемонстрировать гостям!